Kartoffeln schälen und reiben. Eier verklopfen und beigeben. Bananen mit der Gabel zerdrücken und
ebenfalls beigeben. Geraffelter Ingwer, brauner Zucker, Orangen- und Zitronensaft daruntermischen. Mehl
beigeben. Es soll ein flüssiger Teig entstehen. Daraus esslöffelgrosse Häufchen abstechen. Diese in
Butter, zugedeckt, auf jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten. (Kathrin Rüeggs Kartoffelküche,
Müller-Rüschlikon-Verlags AG)