Die Bohnen evtl. abfädeln, waschen, in etwa 4cm lange Stücke brechen oder schneiden, in kochendes
Salzwasser geben, gardünsten, abtropfenlassen. Für die Sosse das Öl mit Essig verrühren, mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln. Die Kräuter mit den übrigen
Sossenzutaten verrühren. Die noch warmen Bohnen mit der Sosse vermengen, den Salat gut
durchziehenlassen, evtl. mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
TIP: Für den Bohnen-Salat sollten die Bohnen noch heiss mit der
Salatsosse vermengt werden, damit sie die Gewürze gut aufnehmen können.