4 Hähnchenkeulen # 350 g
100 g Zwiebeln
2 Stangen Zitronengras # 10 g
3 Kaffir-Zitronenblätter
4 klein. Rote Chilischoten # 5 g
1 TL Kardamom gemahlen
1 TL Garam Masala
1 Essl Dunkles Sesamöl
125 ml Kokosmilch ungesüßt
75 g Tamarinde ohne Kerne
300 ml Asia-Fond a. d. Glas
60 g Frische Ingwerwurzel
3 Knoblauchzehen
400 g Frühlingszwiebeln
150 g Shiitake-Pilze
20 dl Fritieröl
1 Essl Ketjap Manis
; Salz
1 Bd. Oder Topf Koriandergrün
4 EL Öl
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