Suppengrün auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln.
Zwiebel abziehen, hacken, in der Butter glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten. Brühe
dazugiessen, alles 12-15 Min.
garen. Ein Drittel der Kartoffeln herausnehmen, Rest im Topf pürieren. Restliche Kartoffelstückchen mit
aufgetautem Suppengrün und Sahne wieder in den Topf geben. Suppe 6-8 MIn. witerkochen. Mit
Paprika, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Wiener Würstchen in heissem Wasser garziehen lassen,
herausnehemen, abtropfen. In Scheiben schneiden. In die Kartoffelsuppe geben. Petersilie waschen,
trockenschütteln, fein hacken und vor dem Servieren darüber streuen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 430 kcal