Wir machen erst den bumbu mit dem ulekan. Den Knoblauch und die lomboks klein schneiden und dann
uleken in dem neuen ulekan (oder fein mahlen mit dem Pürierstab). Wenn alles ein Brei geworden ist, alle
anderen Gewürze zufügen. Alles zu einem homogenen Brei uleken.
In einem Topf etwas Öl erwärmen. Diesen Bumbu zusammen mit den Garnalen (oder Tahu) schmoren. Das
riecht bestimmt schon indonesisch.
Das Ganze löschen mit Asemwasser und danach den Santen und die Erbsen dazu geben. Abschmecken
mit Salz. Servieren mit gekochtem weissen Reis.