Den Stockfisch gut wässern, dann kleinschneiden. Den Thunfisch nur abtropfen lassen.
Die Schalotten fein würfeln, den Knoblauch durchpressen, die Chilischoten zerreiben, die Nüsse fein
mahlen.
Das Öl erhitzen und die Schalotten darin hellgelb anbraten. Knoblauch, Chilis und Nüsse hinzufügen und
alles 2 bis 3 Minuten braten. Den Fisch unter Rühren einige Minuten mitbraten lassen.
Tamarindensaft, Kokosmilch und Zucker dazugeben, alles gut mischen und dick einköcheln.