Gurke, Zwiebeln, Tomaten sowie entkernte Paprikschot zerkleinern, mit Tomatensaft, Suppe, Olvenöl,
Knoblauch, Weissbrot und den Gewürzen in einen Mixer geben und pürieren.
Konsistenz eventuell mit Suppe regulieren, würzen. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen und gut
durchkühlen lassen.
Garnitur - bis auf die Weissbrotwürfel - unter die Suppe rühren. Den
Gazpacho in eiskalten Tassen oder Tellern auftragen. Weissbrotwürfel bei Tisch darüberstreuen.
***Quelle: Die besten Rezepte aus 1001 Nacht in Vigo ***Autor:
Unbekannt ***Abgetippt von HeinRühle im Mai 1998