Datteln, Zitronat, Mandeln werden in feine Streifen geschnitten, die Mandeln röstet man mit wenig Zucker
(etwa 1EL) pro Rezept hellgelb.
Die steifgeschlagenen Eiweiss werden mit dem Zucker schaumig gerührt, die anderen Zutaten zugegeben,
mit 2 Kaffeelöffeln längliche Makronen auf ein bestrichenes Blech gesetzt. Obenauf gibt man einen
Dattelstreifen und backt sie in schwacher Hitze.