Die hier wiedergegebenen Informationen stammen aus der 18. Auflage des Buches aus dem Jahre 1844.
Feiner werden alle Bowlen durch Anwendung von -Zuckersirup. Zur
Bereitung gehört ein sehr reiner Kessel. Dahinein lege man den Zucker, giesse über den Zucker das kalte
Wasser, lasse ihn schmelzen und unter Abnehmen des Schaumes so lange langsam kochen, bis der
Zuckersaft klar und sirupartig erscheint. Dann giesse man ihn in ein Geschirr und, nachdem er abgekühlt
ist, in Flaschen, worin er verkorkt und aufbewahrt werden kann.