Getrocknete Tomaten mit Knoblauch

Für 2 Servings

Zutaten

12 Tomaten, getrocknet

- grobgehackt

2 Schalotten, rot

- feingehackt

2 Knoblauchzehen

- feingehackt

1/2 Bd. Basilikumblätter

- zerzupft

3 EL Olivenöl

2 EL Balsamessig

; Salz

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und nach Geschmack salzen. Innerhalb von 2 Stunden servieren, am besten bei Zimmertemperatur. Diese nach Sonne schmeckende italienische Beilage passt zu einer Schale schwarzer Oliven, einem Stück Gorgonzola und etwas warmem Knoblauchbrot - als rustikale Vorspeise oder Mittagessen im Freien.


Stichworte	Beilage, Beilagen, Gemüse, Italien, Knoblauch, Tomate

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