Zucchinikuchen #1

Für 1 Kastenform

Zutaten

3 Eier

1 Tasse Zucker (knapp)

1 Tasse Öl

2 Tasse Zucchini, geraspelt

3 Tasse Mehl

1 Prise ; Salz

1 1/3 TL Backpulver

1 Essl Zimt

1 Tasse Nüsse, gehackt

50 g Raspelschokolade

Fett für die Form

Mehl für die Form

Eier, Zucker, Öl und Zucchini vermischen. Mehl, Salz, Backpulver, Zimt, gehackte Nüsse und Schokolade nach und nach zugeben. In einer gefetteten, bemehlten Kastenform im vorgeheizten Backofen bei 175íC 1 bis 1 1/4 Stunden backen.


Stichworte	Kuchen, Nuss/mandel, Schokolade, Süßspeise, Zucchini

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