Ingwer schälen, fein hacken und mit 50 ml kochendem Wasser überbrühen. 15 Minuten ziehen lassen. Die
Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen, kurz abschrecken und
gründlich abtropfen lassen. Ingwersud mit Reisessig, Sesamöl und Salz verrühren. Die Bohnen damit
mischen und auf einem Teller anrichten.
*Quelle: Essen&Trinken 12/96 Erfasst von Sylvia Mancini