Russischer Salat

Für 4 Portionen

Zutaten

10 Anchovis

1 Hering, geräuchert

100 g Kochschinken

150 g Kalbfleisch

- gebraten

1 Hühnerbrust

- gebraten

500 g Kartoffeln

- gekocht

3 Äpfel

2 Salzgurken

3 Eier

- hartgekocht

1 Zwiebel

1/4 Litr. Sauerrahm

Hering einige Stunden wässern, säubern, Rückgrat und Kopf entfernen und zerkleinern. Auch alle Zutaten in kleine Würfel schneiden, mit sauerem Rahm in einer Schüssel tüchtig verrühren.


Stichworte	Exotisch, Fisch, Fleisch, Gemüse, Kartoffel, Russland, Salat

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