Die Himbeeren auftauen. Die Dosenfrüchte abgiessen, dabei den Saft auffangen. Die Kiwis schälen und in
Scheiben schneiden. Den Fruchtsaft mit Weisswein auffüllen und leicht zuckern. Gelatine nach
packungsaufschrift auflösen, unter Rühren an das Wein-Fruchtsaft-Gemisch geben. Die Früchte auf 4
Portionsschüsselchen verteilen, mit dem noch flüssigen Gelee übergiessen und im Kühlschrank rstarren
lassen. Danach je drei Kugeln selbstgemachtes Apfeleis auf die Geleemasse setzen, evtl. noch mit
Sahnetupfern und Mandelsplittern garnieren und sofort servieren.