Die Milch mit der Sahne vermischen und aufkochen. Die verquirlten Eigelbe unterziehen und bei milder
Hitze ca. 5 Min. unter öfterem Umrühren ziehen lassen. Inzwischen die in Würfel geschnittenen Brötchen
im Schmalz goldbraun rösten und in die angerichtete Suppe geben. Mit Zimt, einer guten Prise Anis,
Ingwer und Zucker nach Geschmack überstreuen und servieren.