Das Fleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln abziehen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden.
Margarine erhitzen, das Fleisch unter Wenden schwach darin bräunen.
Kurz bevor das Fleisch genügend gebräunt ist, die Zwiebeln hinzufügen und kurze Zeit miterhitzen.
Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und Wasser hinzufügen und in etwa 1 1/2 Stunden gar
schmoren. 10 Minuten vor Beendigung der Schmorzeit Crème fraiche unterrühren, mit Petersilie bestreuen.