Zubereitung : Aus der Milch, der Butter und dem Mehl eine dicke Sauce
herstellen. Mit Pfeffer und Petersilie abschmecken und den Käse und das Bouillonaroma einrühren.Die
Mischung auf ein Brett geben und völlig erkalten lassen. Die Masse in 8 Teile teilen und diese wiederum
jeweils dritteln, und im Paniermehl wälzen. Das Ei mit etwas Wasser verrühren (nicht schaumig schlagen).
Die Bitterballen darin wälzen und erneut panieren. Achtung, es dürfen keine Risse oder Löcher in der
Panade sein. Zwischenzeitlich das Frittierfett erhitzen und die Bitterballen in ca. 4 Minuten goldbraun
backen.
Rezept von Vette Henk, converted by MM_Buster v2.0l. Erfasst und aus dem niederländischen übersetzt
von Edgar vorm Huy