Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden, in einen grossen Topf geben, mit Wasser aufgiessen, bis
sie bedeckt sind und salzen. In einer eisernen oder Aluminiumpfanne das Roggenmehl anbraten, aber nicht
anbrennen lassen. Die Kartoffeln mit (etwas) gebratenem Mehl bestreuen und einkochen. 15 Minuten
kochen, Wasser abgiessen, Kartoffeln mit Mehl gut vermischen und in eine Form geben, in der bereits der
gebratene und geschnittene Speck vorbereitet wurde. Im Backofen backen. Die gebratene Masse mit der
Gabel zerdrücken. Mit Fleisch oder Sauerkraut servieren.
* aus: "Jugoslawische Spezialitäten" von Ljiljana Bisenic Verlag
für die Frau, Leipzig Erfasser: T.Pfaffenbrot