Fleisch würfeln. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Tomaten häuten, Stielansatz entfernen und in klein
Würfel schneiden. Paprika entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Reis mit kaltem Wasser
abspülen.
In eine gefettete, feuerfeste Deckelform die Zutaten geben, Öl darüber gießen, kräftig salzen und pfeffern
und alles vermengen. Soviel Brühe angießen, daß die Zutaten gerade noch etwas aus der Flüssigkeit
ragen.
Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 160 oC ca. zwei Stunden garen.