Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Erbsen etwa 5 Minuten vor der Garzeit
zufügen.
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Speck in
Streifen schneiden und in einem Topf auslassen. Lauchzwiebeln und Knoblauch zufügen, kurz mit
aufrühren, Sahne einrühren.
Nudeln (und Erbsen) abgiessen und in einem Sieb abtropfen lassen anschliessend in die Speck Sahne-
Sosse geben. Die Hälfte des
Parmesan-Käses darüberstreuen. Alles locker miteinander vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti vor dem Verzehr mit dem restlichen Parmesan-Käse bestreuen.