Wildreis kochen, abtropfen. Zwiebeln fein würfeln, Champignons putzen, halbieren. Gruyere raspeln,
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuterbutter und Öl zusammen erhitzen, Zwiebeln und Champignons
unter Wenden darin anbraten.
Brühe zugiessen, ca. 3 Minuten einkochen lassen. TK-Erbsen und den
Reis unterheben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Käses untermischen, Schnittlauch
zugeben, mit dem restlichen Käse bestreuen.