Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig
krümeligen Masse verreiben. Rosmarin und Wasser beigeben, rasch zu einem weichen Teig
zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.
Teig in ca. 18 Stücke teilen, 12 Teigstücke zugedeckt kühl stellen. 6 Teigstücke auf wenig Mehl je ca.
2mm dick zu langen Ovalen auswallen.
Lingü sorgfältig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Meersalz bestreuen, sofort backen.
Mit den anderen Teigstücken gleich verfahren.
Backen: Nacheinander je ca. 9 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad
vorgeheizten Backofens. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen.