Bratapfeltorte

Für 1 Kuchen

Mürbeteig:

125 g Zucker

1 Ei

250 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

MMMMM-----------------------Füllung:-----------------------------

6 (-8) Boskop-Äpfel, etwa

- gleich gross

2 EL Rumrosinen, ca.

3 EL Mandeln, gehobelt, ca.

1 Pkg. Vanillepudding zum Aufkochen

3 Pkg. Sahne à 200 ml

3 EL Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------

- Lokalzeit Münsterland,

- "Kuchenbuffet",

- WDR 03.11.2007;

- Rezept von Anke Lorenz,

- Telgte

- Erfasst von Christina Phil

Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten, so dass eine glatte feste Teigkugel entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten kühl stellen.

In der Zwischenzeit Rumrosinen und gehobelte Mandeln vermischen. Das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen (mit einem Apfelausstecher) und die Äpfel schälen.

Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig kurz durchkneten, ausrollen und in die Form legen. Den Rand des Teiges etwa drei Zentimeter hochziehen, damit die Füllung später nicht herausläuft. Die Äpfel erst dicht an dicht entlang des Randes setzen und dann einen Apfel in die Mitte des Kuchens. Danach die ausgehöhlte Mitte der Äpfel mit der Rumrosinen- Mandel-Mischung füllen.

Für die Creme das Puddingpulver, den Zucker und Vanillezucker mit 0,1 l Sahne glattrühren. Die restliche Sahne in einem Topf aufkochen, kurz vom Herd nehmen und die Puddingpulver-Mischung unter Rühren einlaufen lassen. Den Pudding kurz aufkochen und über die Äpfel giessen, dabei die Zwischenräume etwas ausfüllen.

Die Torte für ca. eine Stunde bei 160 Grad Umluft (180 Grad Unter- und Oberhitze) in den Ofen schieben. Die Oberfläche soll auf den Äpfeln braun sein. Die Torte einen Tag auskühlen lassen und erst am nächsten schneiden.

Tipp: Wer keine Rumrosinen benutzen möchte, kann getrocknete Rosinen für eine Stunde in etwas Apfelsaft einlegen.

http://www.wdr.de/studio/münster/lokalzeit/serien/kuchenbuffet/0311 07bratapfeltorte.jhtml :Letzte Äend. am: 11.11.2007


Stichworte	Apfel, Backen, Kuchen, Obst

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