Aus Mehl, Butterflocken, Ei und Salz einen Mürbeteig zubereiten. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank
ruhenlassen.
Die Hälfte vom Roquefort mit Creme fraiche, Schlagsahne und Calvados verrühren. Den Teig ausrollen und
in die gefettete, rechteckige Tarteform geben. Den Boden mit einer Gabel einstechen, dann mit der
Käsemasse bestreichen und mit den restlichen Käsewürfeln bestreuen.
Bei 200Grad im vorgeheizten Ofen auf der unteren Einschubleiste zwanzig Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und zum Beispiel zu kräftigem Rotwein, Äpfeln, Trauben und Nüssen servieren.