Pflaumen einschneiden und mit Portwein mischen, vier Stunden marinieren lassen. Pflaumen abtropfen
lassen und in jede Pflaume eine ganze Mandel geben. Jede Pflaume mit Frühstücksspeck fest umwickeln,
mit Zahnstocher feststecken. In einer Pfanne Öl erhitzen, die Speckpflaumen portionsweise knusprig
anbraten.