Gefüllte Peperoni

Für 4 Personen

Zutaten

1 TL Öl zum Braten

330 g Hackfleisch (Rind)

300 g Kabis, fein gehobelt

100 ml Wasser

150 g Tiefgekühlte Erbsli

1 Bd. Petersilie, gehackt

80 g 1/4-fetter Halbhartkäse (z.B. Bündner Bergkäse),

- grob gerieben

1 TL Paprika

1 TL Salz

Wenig Pfeffer

4 Rote Peperoni, halbiert

150 ml Gemüsebouillon

Öl in beschichteter Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen. Kabis ca. 5 Min. andämpfen. Fleisch wieder beigeben, Wasser, Erbsli, Petersilie und die Hälfte des Käses daruntermischen, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Füllung in die Peperonihälften verteilen, in eine weite, ofenfeste Form legen. Restlichen Käse darüberstreuen, Bouillon dazugiessen.

Backen: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Dazu passen: Nüdeli


Stichworte	Gefüllt, Gemüse

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