100 g Getrocknete weiße Bohnen
1 Zehe Knoblauch
2 Schalotten
1 Zweig Rosmarin
1 Litr. Geflügelbrühe
Salz
Pfeffer
2 Möhren
1 Staudensellerie
2 Kartoffeln
1 klein. Wirsing
4 (aus der Dose) geschälte Tomaten
2 Zweige Thymian
5 EL Gutes Olivenöl
200 g Salsiccia
4 Scheib. Bauernbrot (4-8)
Frisch geriebener Parmesan
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