Tofu-Bohnensprossen-Suppe - geng jeut tor huu orn

Für 1 Rezept

Zutaten

3 Knoblauchzehen; geschält

1 groß.; Prise Salz

1 Essl Öl

1.25 Litr. Brühe

1 Essl Austernsauce (1-2)

2 EL Helle Sojasauce

1 Prise Weißer Zucker

100 g Frische Shiitake - oder Austernpilze; in Scheiben

50 g Bohnensprossen

1 Würfel Seidiger Tofu ca. 300 g

1 Essl Korianderblätter

1 Prise Gemahlener weißer Pfeffer

Z U B E R E I T U N G Knoblauch mit Salz zu feiner Paste zerreiben. Öl in kleiner Pfanne erhitzen und Knoblauchpaste braten, bis sie duftet und goldgelb ist. Brühe zugießen, mit Austernsauce und Zucker würzen und zum Kochen bringen. Pilzscheiben zugeben, dann Bohnensprossen und Tofu, und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Zum Servieren mit Koriander und Pfeffer bestreuen.


Stichworte	Menü, Thailand

Titel - Rubrik - Stichworte