Kumquats waschen, trockenreiben und mehrmals einstechen. Mit Gewürznelken, Zimtstange und
aufgeschlitzter Vanillestange in ein schönes Glas füllen. Weisswein und Zucker zum Kochen bringen und
etwa 10 Minuten offen Köcheln lassen. Rum einrühren und sofort über die Früchte in das Glas Giessen.
Abgekühlt gut verschliessen und kühl aufbewahren. Herrlich zu Desserts, Gebäck, Tee, Punsch und/ oder
Eiscremes. 6 Monate haltbar Glas vorher gut ausgespült, getrocknet und im Backofen bei 180 Grad
"sterilisiert". Praktisch:
Gläser mit Schraubverschluss. Hinweis: Den berühmten Löffel im
Glas beim Eingiessen nicht vergessen Und einen feuchten Lappen unter'm Glas dann geht so schnell nix
zu Bruch.