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Zubereitung:
Wasser und Milch zum Kochen bringen Saure Sahne, Milch, Mehl und Salz
mit dem Schneebesen schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Dieses "Grührerts" ins kochende Milch-Wasser-Gemisch einrühren und
unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Eier hineinschlagen und
je nach Gusto fein verquirlen oder nur grob, damit die Eierklumpen
spürbar bleiben. Servieren und auf dem Teller nach Geschmack mit
Pfeffer und Essig würzen.
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