Salat, Exotisch

Enokipilze mit buntem GemA¼se



Für 1 Rezept

Zutaten

  • Enokipilze
  • KoriandergrA¼n, Stengel und BlA#tter zerzupft
  • Gurke; fein gestiftelt
  • Rote Paprikaschote; in feine Streifen
  • Karotte; in feine Streifen
  • Stangensellerie; feine Streifen
  • Heller Reisessig
  • SesamA#l
  • 1 Prise ; Salz
  • 1 Gute Prise Zucker
  • Einige Tropfen MeerrettichA#l (Asiashop); oder frischer
  • - Meerreettich
    		•

    SERVIEREN MIT

  • TausendjA#hrigen Eiern
    		•
    GemA¼se vororbereiten Enokipilze kurz im heiAYen Wasser blanchieren (3-4 Sekunden). Herausnehmen und mit dem vorbereiteten GemA¼se in eine SchA¼ssel geben.

    Heller Essig und SesamA#l zu gleichen Teilen dazugeben und mit einer Prise Salz, reichlichen Prise Zucker und einige Tropfen MeerrettichA#l unter mischen.

    Anrichten und mit geviertelten TausenjA#hrigen Eiern servieren.

    Stichworte

    China, Exotisch, Salat

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