Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Milch und Zucker zusetzen und die geschmolzene abgekühlte Magarine
auch unterrühren. Eigelb und geriebene Zitronenschale untermischen, und das steif geschlagen Eiweiß
unterheben. Etwas gehen lassen und in einer ÆbelskiverPfanne ausbacken. Heiß servieren, und Zucker
und Marmelade dazu reichen. Mit etwas Glühwein oder Punsch schmeckt das am besten.