Für die Chilipaste den Knoblauch und die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Eine Pfanne
erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch trocken anbraten. Die getrockneten Shrimps ebenfalls kurz
mitrösten. Die Ingwerknolle schälen und zusammen mit dem Zitronengras und der Chili in grobe Stücke
schneiden. Alle Zutaten in einen Küchenmixer geben und zusammen mit dem Zucker und etwas Erdnussöl
zu einer roten Currypaste mixen.