Avocados schälen, entkernen, Papayas schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln
säubern und Röllchen schneiden.
Paprika entkernen, säubern und klein würfeln. Salatblätter gut waschen, abtropfen lassen und Kelchgläser
damit auslegen.
Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen, Honig mit Kokosmilch, etwas Olivenöl und
Limettensaft im Mixer gut aufschäumen.
Dann mit Vanillesalz und Pfeffer würzen.
Das Dressing über den Salat geben, gut vermengen und die Garnelen untermischen. Den Salat in die
vorbereiteten Gläser abfüllen und zur Dekoration eine Erdbeere mit Grün angeschnitten am Glasrand
anstecken.