Kandis in kochendem Wasser auflösen. Ist die Masse gänzlich geschmolzen, an die Seite stellen. Butter
schaumig rühren, mit Eiern vermischen, gesiebtes Mehl und Zuckerlösung hinzugeben, auch Anis und
Kardamom nach Geschmack.
Mit etwas Milch verdünnen. Wie dünn oder dick die Masse sein muss, ergibt sich während des Backens
von selbst.
Waffeln noch heiß aufrollen und in einer verschlossenen Dose aufbewahren.