Suppe Die Maronen einritzen und bei 150 °C für 15 Minuten in den Ofen schieben. Wenn Sie aufgeplatzt
sind, dann schälen. Die Maronen mit der Milch aufkochen, die Sahne zu geben und mit den Gewürzen
abschmecken und mit dem Pürierstab mixen. Wenn man mag, kann man ein par Maronen extra mit etwas
Butter und Zucker anschwitzen, und als Einlage in die Suppe geben.
Wer es gern möchte kann noch ein paar frische Trüffel über die Suppe hobeln.
Frikadelle Das gehackte mit den Eiern, abgeschwitzten Zwiebeln und den Kräutern gut durchkneten, und
das in Milch eingeweichte Brot drunter mischen. Die Frikadellen in einer Pfanne von beiden Seiten
goldbraun anbraten und dann für 10 min bei 160°C in den Ofen Schieben.