Den Mangold putzen, die Blätter von den Stielen trennen. Die Stiele in leicht gesalzenem Wasser ca. 8
Minuten, die Blätter ca. 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und in eine gefettete, flache Gratinform
legen.
Den Roquefort darüberbröseln, die Hefestreuwürze mit der Sahne vermischen und darübergeben. Mit den
Sonnenblumenkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 15 bis 20 Minuten überbacken.