Tomaten zuerst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Eier hart kochen, in kaltem Wasser
abkühlen. Schinken und Edamer in Streifen schneiden und mit den Tomaten vermischen. Paprikaschoten
halbieren, von weißen Häuten und Kernen befreien, in Würfel schneiden und zum Tomatensalat geben.
Aus Dijon-Senf, Pfeffer, Salz, Zucker, Öl und saurer Sahne eine Sauce
rühren und mit Bio-CITROVIN Zitrone abschmecken. Petersilie und
Schnittlauch fein hacken und unter das Dressing rühren. Dressing über den Tomatensalat geben und gut
durchmischen.
Zum Schluss Eier pellen, in Scheiben schneiden und vorsichtig unterheben. Am besten schmeckt der
Tomatensalat, wenn er etwas durchgezogen ist.