1 Eigelb Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier
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-- Erfasst *RK* 10.08.2012 von
-- Wilfried Steinhoff
Mehl, Backpulver, Zucker und Butter kurz verkneten. 125-150 ml Milch
nach und nach zügig darunterkneten und zu einen glatten Teig verarbeiten. Teig auf einer bemehlten
Arbeitsfläche 1-2 cm dick
ausrollen. 20 Kreise (5 cm O) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb
und 2-3 Esslöffel Milch
verquirlen. Scones damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-
Herd: 200° C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3 ) 10-12 Minuten backen.
Scones mit Marmelade und Crème double oder Butter servieren.