Zwiebeln, Knoblauchzehe und Zucchini sehr fein würfeln, in Olivenöl leicht anbraten, Holunderblueten und
Oregano zugeben und zugedeckt etwa 5 Minuten leicht dünsten, evt. wenig Wasser zufügen.
Schafskäse, Magerquark, Meersalz und Pfeffer glattrühren, mit Gemüse vermischen, abschmecken.
Zucchiniblueten trocken mit einem Pinsel säubern, etwas öffnen und Stempel entfernen. Creme mit einem
Teelöffel hineingeben und Zucchiniblueten zusammendrücken.
Ofenfeste Form buttern, Zucchiniblueten hineinlegen, mit Butter bestreichen und bei 175oC 5 Minuten
backen.
Als Vorspeise (reicht dann für 6 Personen) oder als Beilage servieren.