Zubereitung: Die Spaghettini in Salzwasser al dente kochen, abgiessen,
mit einer Fleischgabel aufdrehen und auf einem flachen Teller anrichten. Die geputzten Austernpilze mit
Olivenöl in einer Grillpfanne ca. 3 min. anbraten. Die geschälten und entkernten Tomaten in Würfel
schneiden, mit der fein geschnittenen Knoblauchzehe und dem gehackten Basilikum verrühren, mit Salz
und Pfeffer würzen und über die angerichteten Spaghettini streuen. Die gegrillten Austernpilze
rosettenförmig um die Nudeln garnieren und mit einem Basilikumblatt vollenden.