Rinderfilet mit Erdbeer-Ananas-Sosse und gegrilltem Ch .
Für
2
Portionen
Zutaten
150 g Rinderfilet
2 Chicoree
1/2 Baby Ananas
1 Schale Erdbeeren
; Salz, Pfeffer
Zucker
Rotwein
Zubereitung: Das Rinderfilet und einige Chicoreeblätter würzen, in
Olivenöl in einer Grillpfanne braten. Die Chicoreeblätter sternförmig auf einem flachen Teller auslegen und
das Rinderfilet in der Tellermitte plazieren.
Für die Sosse die Ananas- und die Erdbeerwürfel in heisser Butter
ansautieren, mit Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und einreduzieren.
O-Titel: Rinderfilet mit Erdbeer-Ananas-Sosse und gegrilltem Chicoree