Zubereitung: Einen Teil der geschälten Möhren raspeln, mit den
Linsensprossen, gehackter Petersilie, Honig, Zitronensaft, Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen
und auf einem flachen Teller anrichten.
Die übrigen Möhren tournieren und abwechselnd mit Minzblättern sternförmig um den angerichteten Salat
garnieren.