Aus den Teigzutaten einen Rührteig zubereiten und auf 2 Springformen verteilen.
Eiweiss mit Zucker steif schlagen und die Masse auf die Böden verteilen (besser ist es, jeweils die Hälfte
der Masse getrennt zuzubereiten, also 2 mal 2 Eiweiss schlagen). Auf jeden Boden gehackte Mandeln
streuen.
Beide Böden je 30 Minuten bei 180íC backen.
Für die Fülle Sahne mit Zucker und Sahnesteif schnittfest schlagen.
Tortenguss nach Vorschrift im Heidelbeersaft auflösen und die Heidelbeeren einrühren. Diese Masse auf
einen gebackenen Boden verteilen und die geschlagene Sahne darüberstreichen. Den zweiten Boden erst
in entsprechende Tortenstücke schneiden und dann darauflegen.