Die Zwiebeln vom Wurzelansatz befreien und vorsichtig pellen. Die äussere Haut (weiss) soll unversehrt
bleiben.
Dann oben eine Kappe abschneiden.
Die Zwiebeln im Abstand von knapp 1/2 cm kreuzweise tief ein-, aber
nicht durchschneiden.
In eine Form setzen und salzen, Fond dazugiessen. Auf jede Zwiebel ein Butterflöckchen setzen. Im
vorgeheizten Backofen bei 175íC 45 Minuten backen.
Die Creme double, Thymian und Pfeffer über die Zwiebeln geben und weitere 5 Minuten garen.
Zum Schluss 1-2 Minuten übergrillen.