Sonnenblumenöl

Für 1 Rezept Definition:

Öl, das aus den Kernen der Sonnenblume gewonnen wird. Das kaltgepresste Öl enthält viele ungesättigte Fettsäuren und ist reich an Vitamin E.

Herstellung:

Das Öl wird durch Heiss- oder Kaltpressung oder durch chemische Extraktion gewonnen.

Konventionelle Produkte:

Im konventionellen Bereich wird meist die chemische Extraktion mit giftigen Substanzen eingesetzt. Es gibt auch hier kaltgepresste Öle. Die Rohstoffe stammen nicht aus kontrolliert-biologischem Anbau.

Biologische Produkte:

Verbot der chemischen Extraktion. Pflanzenöle im Naturkostladen werden über Kaltpressung gewonnen. Die Ölsaaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Tip:

Sonnenblumenöl passt zu allen Salaten und Rohkostgerichten. Es soll nie über 160 Grad erhitzt werden.


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