Zubereitung: Die geschälte Kiwi in Scheiben schneiden, auf einem
flachen Teller auslegen und mit Puderzucker bestreuen. für das Souflee etwas Mascarpone, Honig, Eigelb,
Zucker und geschlagenens Eiweiss verrühren, in ausgebutterte Formen füllen und im Ofen backen. Für die
Sosse die Minzsosse mit Joghurt, Puderzucker und einem Schuss Cointreau verfeinern und über die
Kiwischeiben nappieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern
garnieren.
: Team "Tomate" für nur DM 19.88:
: Rehrückenfilet mit Rotkohl-Apfel-Möhren-Ragout an Erdnuss-
: Pilzen
: Mascarponesouffle mit Kiwisalat und Minzsosse