Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Margarine und Eier zugeben. Käse fein reiben und ebenfalls
zum Mehl geben. Kümmel und Pfeffer darüberstreuen und zu einem festen Teig verkneten. Teig zugedeckt
30 Minuten kalt legen. Danach den Teig auf einem bemehlten Backbrett ca. 1 cm dick auswellen. Den Teig
mit einer Mutzenmandelform ausstechen. Gebäck im 180 Grad C heißen Fett ca. 3 Minuten ausbacken,
danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
TIP: Wenn Sie keine Mutzenmandelform haben, können Sie auch einen
kleinen Gebäckausstecher von ca. 1 1/2 cm Durchmesser verwenden.
Quelle: Kalenderblatt vom 30. Januar (ohne Jahreszahl)
erfaßt: Sabine Becker, 23. Juli 1999