Fleischstücke in eine mittelgrosse Schüssel geben. Übrige Zutaten zugeben und alles gründlich
durchrühren. Mit Folie abdecken, marinieren oder üeber Nacht in den Kühlschrank stellen.
Abwechselnd je zwei Fleischstücke und eine Aprikose auf den Spiess stecken. Auf dem Holzkohle- oder
klein eingestellten Gasgrill ca. 15
Minuten lang grillen, dabei mit Marinade einpinseln und einmal wenden.
Kurz bevor die Spiesse vom Grill kommen, Glasur aufpinseln. Servieren.
(Anm.: Holzspiesse vor dem Grillen eine Stunde lang in kaltes Wasser
legen.) Glasur: Honig und Saft in einem kleinen Topf aufkochen und danach
abkühlen lassen.