Schokolade hacken. Sahne erhitzen (nicht kochen). Schokolade darin unter Rühren sacht schmelzen.
Masse im hohen Rührbecher ca. 3 Stunden kalt stellen.
Trüffelmasse mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit
Sterntülle füllen und in die Förmchen spritzen.
Trüffel nach Belieben mit Haselnüssen, Pistazien und Mandeln verzieren und mit gemahlenen Pistazien
bestreuen. Wahlweise mit Kakao oder Puderzucker bestäuben.